Studiu pe 460.000 de persoane: legătura dintre alimentele ultraprocesate și cancerul de colon
Alimentele ultra-procesate reprezintă mai mult de jumătate din aportul de calorii al adulților americani
Un studiu pe scară largă efectuat asupra a peste 460.000 de persoane din Statele Unite oferă rezultate surprinzătoare cu privire la legătura dintre alimentele procesate și cancerul colorectal. Cercetătorii au descoperit că un consum mai mare de astfel de produse nu este asociat cu un risc crescut general de cancer de colon. Cu toate acestea, anumite categorii de alimente ultra prelucrate au fost asociate cu o creștere a incidenței bolii, în timp ce altele au arătat o asociere inversă. Cercetarea, coordonată de Erikka Loftfield de la Institutul Național de Cancer din Statele Unite, a fost publicată la 15 octombrie 2026 în revista științifică PLOS Medicine, iar rezultatele au fost prezentate de ScienceDaily. Efectele Studiul conteste ideea că toate produsele alimentare ultra prelucrate ar avea aceleași efecte asupra sănătății, sugerând că valoarea lor nutritivă și ingredientele utilizate ar putea fi mai importante decât gradul de prelucrare.
Alimentele ultra-procesate reprezintă mai mult de jumătate din aportul de calorii al adulților americani. Aceste produse au fost studiate din ce în ce mai frecvent în ultimii ani din cauza posibilelor legături cu diferite boli cronice, inclusiv cancerul colorectal. Peste 460.000 de oameni, monitorizați timp de aproape 19 ani Pentru acest studiu, oamenii de știință au analizat informațiile medicale și nutriționale ale unui total de 461.682 de americani, cu vârste cuprinse între 50 și 71 de ani la momentul înregistrării. Participanții au fost inclusi în Studiul NIH- AARP privind dieta și sănătatea din 1995 până în 1996. Inițial, au completat chestionare cu privire la frecvența consumului de alimente diferite. Pe baza răspunsurilor, cercetătorii au estimat cantitatea de produse ultra-procesate consumate de fiecare persoană. Participantul a fost monitorizat până în 2018, cu o perioadă de urmărire mediană de 18,8 ani.
Rezultatele au arătat că, în general
Rezultatele au arătat că, în general, persoanele care au consumat cantități mai mari de alimente ultra-procesate nu au avut o incidență mai mare de cancer colorectal în comparație cu cei care au consumat cantități mai mici. Cu toate acestea, atunci când cercetătorii au analizat separat diferitele categorii de produse, au identificat diferențe semnificative. Care alimente ultraprocesate au fost asociate cu un risc mai mic de cancer colorectal Potrivit cercetării, un consum mai mare de cereale integrale, fibre, produse lactate și calciu din surse alimentare ultraprocesate a fost asociat cu o incidență mai mică de cancer colorectal. În schimb, consumul mai mare de carne din categoria de alimente bogate a acestei forme de cancer. Aceste rezultate sugerează că alimentele din aceeași categorie, în funcție de gradul de prelucrare, pot avea asociații de sănătate foarte diferite. Cercetătorii au analizat, de asemenea, posibilul efect al înlocuirii alimentelor ultra-procesate cu alternative mai puțin procesate.
Conform rezultatelor, înlocuirea cu produse minime prelucrate a 10% din cantitatea de alimente ultraprocesate consumate, calculată în greutate, a fost asociată cu o incidență cu 2% mai scăzută a cancerului colorectal. De ce nu toate produsele alimentare ultra-procesate au aceleași efecte Autorii studiului consideră că simpla clasificare a produselor alimentare ultra-procesate nu este suficientă pentru a evalua efectele lor asupra sănătății. De exemplu, produsele care conțin cereale integrale și fibre pot avea caracteristici nutriționale diferite față de produsele din carne transformate, chiar dacă toate sunt incluse în aceeași categorie. Rezultatele sunt în concordanță cu recomandările alimentare existente pentru prevenirea cancerului colorectal, care încurajează consumul de cereale integrale, fibre, lapte și alimente bogate în calciu și limitează consumul de carne procesată. Erikka Loftfield, coordonatorul cercetării, a explicat că studiul nu a identificat o asociere generală între consumul total de alimente ultraprocesate și apariția cancerului colorectal la adulții americani în vârstă.
Cu toate acestea, o analiză separată a grupurilor alimentare a arătat că un consum mai mare de cereale integrale și produse lactate, dar un consum mai mic de carne, a fost asociat cu o incidență mai scăzută a bolii. Limitele studiului. Ce avertizează cercetătorii Deși cercetarea a inclus un număr foarte mare de participanți și o lungă perioadă de monitorizare, autorii atrag atenția asupra unor limitări importante. Majoritatea participanților erau americani albi în vârstă.