Noi controverse privind aspartamul: Experții europeni cer revizuirea normelor de siguranță

Care sunt limitele de consum și evaluările toxicologice?

Dezbaterea privind siguranța îndulcitorilor artificiali ia amploare în Europa.

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor (EFSA) a dat publicității un nou aviz tehnic, prin care susține că sarea de aspartam-acesulfam (cunoscută drept E 962) nu pune în pericol sănătatea consumatorilor.

Poziția agenției, transmisă din sediul său din Parma, a stârnit însă un val de revoltă în rândul organizațiilor nonguvernamentale, care acuză instituția că ignoră dovezile științifice recente, potrivit AFP.

Folosit pe scară largă în produse dietetice, de la iaurturi până la băuturi răcoritoare fără zahăr, acest îndulcitor trece printr-un proces metabolic clar definit. Odată ingerat, compusul se descompune în două molecule: aspartam și acesulfam K. Potrivit analizei EFSA, nu există riscuri pentru sănătate asociate dozelor actuale pentru niciuna dintre componente — fie că vorbim de acesulfam K (E 950), aspartam (E 951) sau de combinația lor (E 962).

Concluziile agenției se bazează pe praguri toxicologice bine stabilite. Doza zilnică admisibilă (DZA) pentru aspartam rămâne la 40 mg pe kilogram corp, în timp ce pentru acesulfam K a fost actualizată la 15 mg/kg corp pe zi.

Cum reacționează ONG-urile la presiunea publică?

Calculele EFSA arată că nivelul actual de expunere, indiferent de grupa de vârstă, se situează confortabil sub aceste limite.

Cu toate acestea, experții au venit și cu o recomandare concretă: actualizarea specificațiilor tehnice la nivel european pentru aditivul E 962.

Măsura are rolul de a alinia standardele aditivului cu cele valabile pentru substanțele sale componente, luate separat în procesul de producție.

De cealaltă parte, organizațiile Foodwatch, Yuka și Liga împotriva Cancerului au desființat avizul EFSA, catalogându-l drept „scandalos”. În viziunea lor, autoritatea europeană închide ochii în fața riscurilor semnalate de studii independente recente, deși menține pragurile actuale de consum ca fiind sigure.

Într-un comunicat comun, asociațiile au atras atenția asupra unei mobilizări fără precedent: peste 400.000 de cetățeni europeni au semnat o petiție prin care cer interzicerea preventivă a aspartamului în Uniunea Europeană. Activistii au readus în discuție și decizia din 2023 a Agenției Internationale pentru Cercetare în Domeniul Cancerului (IARC), organism subordonat OMS, care a inclus aspartamul pe lista substanțelor „posibil cancerigene pentru oameni”, bazându-se pe o analiză amplă a literaturii de specialitate.