Ceaiul și cafeaua foarte fierbinți triplează riscul de cancer esofagian

Băuturile fierbinte triplă riscul de cancer esofagian!

Consumul obișnuit al băuturilor la temperaturi ridicate, precum ceaiul sau cafeaua servite imediat după preparare, poate multiplica de trei ori probabilitatea de a contracta un cancer al esofagului. Această concluzie alarmantă provine dintr-o analiză extinsă realizată de cercetători de la Universitatea din Oxford, care a examinat legătura dintre obiceiurile alimentare și dezvoltarea acestei afecțiuni grave.

Conform datelor furnizate de publicația The Guardian, specialiștii în domeniul oncologiei subliniază importanța de a lăsa aceste lichide să se răcorească suficient, până când devin confortabile la gură, pentru a diminua pericolele asociate cu ingurgitarea lor în stare aburindă.

Investigația științifică a evidențiat faptul că atât gradul de căldură al lichidului, cât și cantitatea de porții consumate la temperaturi extreme influențează semnificativ șansa de a dezvolta un carcinom cu celule scuamoase (SCC) al esofagului. Totuși, datele nu indică o creștere similară a riscului în cazul adenocarcinomului (AC), care reprezintă cealaltă variantă principală a cancerului esofagian.

Studiul, publicat recent în revista International Journal of Cancer, a demonstrat că persoanele care preferă băuturile „foarte fierbinți” față de cele doar „calde” au avut o probabilitate de trei ori mai mare de a suferi de SCC, odată ce s-a ținut cont de frecvența consumului zilnic.

Cercetătorii au adăugat că, după normalizarea variabilelor legate de temperatura lichidelor, ingestia a șase sau mai multe băuturi fierbinți pe zi, comparativ cu sub șase, a corelat cu o creștere de 71% a riscului de a dezvolta SCC, în timp ce impactul asupra probabilității de a contracta AC a fost mult mai redus. Proiectul a fost coordonat de doctorul Keren Papier, un epidemiolog nutriționist senior afiliat departamentului de sănătate a populației al Universității din Oxford. Baza statistică a acestor rezultate este impresionantă, bazându-se pe monitorizarea dietei a aproximativ 980.000 de rezidenți din Regatul Unit. Acest număr constituie recordul mondial în ceea ce privește dimensiunea eșantionului din studii similare dedicate impactului termic al alimentelor asupra sănătății.

Participanții au fost urmăriți pe o durată de 14 ani, oferind astfel o perspectivă detaliată pe termen lung asupra modului în care obiceiurile zilnice afectează starea generală de sănătate. În cadrul chestionarelor, subiecții au fost rugați să declare preferințele lor privind temperatura băuturilor calde, având la dispoziție opțiuni precum „foarte fierbinte”, „fierbinte”, „cald” sau „nu consum băuturi calde”.

Băuturile fierbinți îți triplează șansa de cancer?

Analiza s-a sprijinit pe percepția subiectivă a participanților referitoare la intensitatea căldurii lichidelor, mai degrabă decât pe măsurători precise ale temperaturii în grade Celsius la momentul consumului.

Concluziile acestui proiect se aplică unei populații din Europa de Vest, confirmând tendințe identice observate anterior în cercetări desfășurate în regiunile Asia, Africa, America de Sud și Orientul Mijlociu. Aceste studii anterioare au arătat că ingestia de ceai sau mate – o infuzie de plante cu conținut de cofeaină, extrem de populară în America de Sud – la o temperatură de 70 °C sau peste acest prag, amplifică considerabil pericolul de a dezvolta cancer esofagian.

Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului, structură componentă a Organizației Mondiale a Sănătății, a emis încă din anul 2016 un raport în care clasifica băuturile fierbinți drept „probabil cancerigene pentru oameni” și le identifica ca fiind „o cauză probabilă a cancerului de esofag”.

Mecanismul prin care aceste lichide sporesc riscul de îmbolnăvire implică provocarea unor leziuni termice directe asupra celulelor care formează mucoasa internă a esofagului, tubul digestiv prin care alimentele și lichidele ajung la stomac. Pe lângă factorul termic, expunerea la alcool și fumatul tabacului rămân alte două surse majore de risc pentru apariția acestei neoplasii. Editorul materialului original a fost Sebastian Eduard, iar subiectul a fost etichetat cu termenii de studiu, băuturi, Oxford și fierbinte, fiind difuzat pe platforma Digi24. ro.

Articolul a fost publicat la data de 10.09.2026, ora 07:00, cu o fotografie furnizată de Profimedia, și a fost inclus în secțiunea de știri urmărite prin Google Discover.